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三明特产

笋干

发布时间:2013-04-12 点击数:1578

  • 笋干通常称为“闽笋干”是用刚出土的春笋尖制成。清流出产的笋干色泽金黄,呈半透明状,片宽节短,肉厚脆嫩,香气郁郁,称为“玉兰片”,是“八闽山珍”之一,在国内外名菜佐料中久负盛名。它以嫩甜清脆著名,明清时曾被列为上京贡品。在我国各地的菜谱中,都把笋干当作风味极佳的佐料。当地群众常把笋干作为馈赠亲友的礼品和宴请贵客的佳品。价格通常在12~20元之间。
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