你的位置:首页 > 餐饮美食 > 擂茶

餐饮美食

擂茶

发布时间:2013-04-15 点击数:1238

  • 擂茶是客家人的特制饮料,把茶和一些配料放进擂钵里擂碎冲沸水而制成。“擂”茶的用具是擂棍和擂钵,基本原料是茶叶、米、芝麻、黄豆、花生、盐及桔皮等。除采用茶树叶外,还可采摘多种野生植物的嫩叶或药草;且擂茶不排斥任何“飨料”,几乎所有的食物都可加入,可荤可素,可粗可精。将原料在擂钵中擂成酱状茶泥,冲入滚水,撒些碎葱,便成为日常的饮料。擂茶分荤素两种。素的加花生、豇豆或黄豆、糯米、海带、地瓜粉条、粳米粉干、凉菜等;荤的则加炒好的肉丝或小肠、甜笋、香菇丝、煎豆腐、粉丝、香葱等配料。
版权所有2008-2016 厦门市三明商会 www.xmsmsh.com
电话:0592-5165299 传真:0592-5165399 地址:厦门市思明区体育路34号友丰文创商业城文物基金会312
备案信息:闽ICP备15013728号-1 技术支持:元码科技